Jääetikkahappo on irtotavarana kemiallinen tuote ja yksi tärkeimmistä orgaanisia happoja. Sitä voidaan käyttää pääasiassa vinyyliasetaatin, etikkahappoanhydridin, asetaatti- ja selluloosa-asetaattia. Polyvinyyliasetaattia voidaan käyttää kalvojen ja liimojen valmistamiseen, ja se on myös synteettikuituvinyylionin raaka-aine. Asetaatti voi tuottaa rayon ja elokuva elokuva. Asetaatti on erinomainen liuotin ja sitä käytetään laajalti maaliteollisuudessa. Etikkahappoa voidaan käyttää myös syntetisoimaan etikkahappoanhydridiä, dietyyli malonaattia, etyyliasetasetaattia, haloetikkahappoa jne. Sitä voidaan käyttää myös valmistaa lääkkeitä, kuten aspiriinia, ja sitä voidaan käyttää myös tuottamaan asetaattia. Sitä käytetään laajalti torjunta-aineissa, lääkkeissä ja väriaineissa, valokuvauslääketieteen valmistuksessa, tekstiilipainatuksessa ja kumiteollisuudessa.
Elintarviketeollisuudessa jääetikkahappoa käytetään hapanaineena, aromiaineena ja tuoksuna. Kun valmistettaessa etikkaa, laimenna etikkahappo pitoisuus 4-5% vedellä ja lisää erilaisia aromiaineita saada syötävää etikkaa. Hapanaineena se laimennetaan asianmukaisesti, kun sitä käytetään. Sitä voidaan käyttää sekoittamaan juomia ja tölkkejä, kuten tomaatteja, parsaa, vauvanruokaa, sardiineja, kalmareita jne., voidaan käyttää virvoitusjuomien, kylmien juomien, karkkien, leivonnaisten, vanukkaiden, purukumisokerin, mausteiden jne.